おひさまシフォン　レッスン日【発酵食】

こんにちは。

まだまだ暑い日が続きますね。

『みなさまをさわやかな気分に』

そんな気持ちで10月レッスンのお知らせをさせていただきますね。

10月は、いつものお料理のレッスンをお休みして
みなさまからリクエストをいただいている
『ヨーグルトメーカー＆発酵調味料の使いこなし術』レッスンと
『酵素ドライフルーツ＆酵素ローチョコレート』レッスン
この２つのレッスンを開催したいと思っています。

開催時期が10月後半に集中しますが
どうぞよろしくお願いいたしますね。

９月のご予約をいただいている皆様は、本日ただいまより
ご予約をお受けいたします。

それ以外の方は
１０日１８時からのご予約スタートとなります。

ご予約お待ちしております！

■『ヨーグルトメーカー＆発酵調味料の使いこなし術』レッスン

ヨーグルトメーカーを使って
基本の発酵調味料を作ります
あっさり美味しい甘酒
減塩タイプの塩麴
うまみたっぷりの醤油麹
基本の麹調味料を作り、いろいろアレンジしていこうと思います

おひさまシフォンでは、タニカ電器さんのヨーグルティアという
ヨーグルトメーカーをおすすめしています。
（お教室でお取扱いしています）

こちらのヨーグルトメーカーは
塩こうじブームがやってくるもうずいぶん前の
旧機種の時代からお世話になっています＾＾

本当にできる子で
ヨーグルトメーカーというお名前なので
ヨーグルトはもちろん
甘酒づくりや塩こうじ、醤油麹
発酵調味料づくりにはなくてはならない子になってます。
これがあれば100人力
難しい温度調節も必要なく
美味しい甘酒が簡単に入るのです。

そんなヨーグルトメーカー
買ったはいいけど、どんな風に使うの？
もっといろいろ使いたいとか
また、欲しいと思っているけど、使いこなせるか不安など
そんなお話をたくさんお聞きしますので
いろんな使い方をお伝えしようと思っています

それから、出来上がった調味料をどう使いこなせばいいのか
わからない…そんなお声も聞こえてくるので
今回は、本当に簡単な使い方
難しく考えず、色々使えるアイデアをお伝えしますね

帰りにスーパーによって、ちょっとお買い物したら
レシピがなくても晩御飯にさっと作れるような
そんな手軽なレシピをたくさんご用意したいと思います

ヨーグルトメーカーの説明や
いろいろなメニューの作り方をデモンストレーションのあと

たくさんの小さなレシピの中から、５～６品のお惣菜の
お味見プレートをご用意して
お味見しながらご説明というような流れでの開催とさせていただきますね。

■メニュー

あっさり甘酒
減塩の塩麴
うまみの強いしょうゆ麹
アレンジ麹
えのき麹
玉ねぎ麹
レモン塩麹などなど

●発酵調味料の小さなおかずレシピ

鮭の塩麴焼き
ねぎ塩麴の焼き鳥
厚揚げの醤油麹チーズ焼き
トマトのナムル
リンゴのナムル
小松菜の醤油麹ナムル
キャベツと豚肉の発酵炒め
塩麴えのきのお味噌汁

甘酒チェー（マンゴーや白玉が入ったオリジナルのデザートです）

＊その他、読むだけですぐできちゃうような小さなレシピも
お入れしますね！

ご試食は、メニューの中から５～６品
お味見プレートにしてご用意します

■受講料

￥５，０００　（税別）

■スケジュール

１０月１７日（土）　１０：３０～

１０月１８日（日）　１０：３０～
１０月２１日（水）　１０：３０～
１０月２２日（木）　１０：３０～
１０月２４日（土）　１０：３０～

１０月２５日（日）　１０：３０～
１０月２８日（水）　１０：３０～
１０月２９日（木）　１０：３０～
１０月３０日（金）　１０：３０～

■１０月も気を抜かず、感染予防に努めながら
レッスンしていきたいと思っています。

体調の悪い方は、ご参加を見合わせていただけますようお願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。

＊また、今後コロナウィルス感染者が多く出た場合など
レッスンを中止にする場合もございます。
どうぞご了承くださいませ

■お問い合わせ、ご予約

メッセージから、またはメールにてお受けしています。
メールアドレス：hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からのメールが受信できるようにご設定ください。

＊こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。

ご予約後、３日以内にお返事いたしますね。
もし、こちらからの連絡がない場合は、何かの不具合で届いていない可能性がございます。
大変お手数ですが再度ご連絡をどうぞよろしくお願いいたします。

長くなってしまいましたので
酵素ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ＆酵素ローチョコレートのご案内は、
次のブログでご案内いたしますね。
合わせてどうぞよろしくお願い板いたします。